高剪切乳化機就是經過高效、快速、均勻等工藝將一個相或多個相散布到另一個接連相中，而在通常情況下各個相是相互不溶的。因為轉子高速旋轉所發生的高切線速度和高頻機械效應帶來強勁的動能，使物料在定、轉子狹隘的空隙中遭到激烈的機械運動及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、碰擊撕裂和湍流等歸納效果，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的一起效果下，瞬間均勻精細地分散乳化，經過高頻的循環往復，終究得到安穩的高品質產品。

　　高剪切乳化機的主要性能特色：

　　1. 高剪切乳化機又稱離心式均質機，特別適用于物料的前道工藝。

　　2. 高剪切乳化機具有處理量大，能耗小，適用于工業化接連化出產。

　　3. 高剪切乳化機處理過的物料具有顆粒散布規模窄，均勻度好等特色。

　　4. 高剪切乳化機出產時高效、省時、省人工、耗能低，出產效率高。

　　5. 高剪切乳化機裝拆簡略，易清洗，能滿意不同場合的CIP清洗需求。

　　6. 高剪切乳化機具有必定的自吸力和低揚程運送功用。

　　7. 高剪切乳化機具有無死角，物料100%經過分散乳化等特色。

　　8. 高剪切乳化機運行時噪音低，運轉平穩，保護方便。