很多客戶都會用均質(zhì)機(jī)與膠體磨相比較，但其實均質(zhì)機(jī)與膠體磨是兩種從原理上,結(jié)構(gòu)上都完全不同的設(shè)備。

　　膠體磨是一種研磨設(shè)備設(shè)備,結(jié)構(gòu)非常簡單，所以保養(yǎng)維護(hù)也很方便.膠體磨適用于較高粘度物料以及較大顆粒的物料。膠體磨的工作原理是由電動機(jī)帶動轉(zhuǎn)子與定子作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料透過定子、轉(zhuǎn)子齒之間的間隙時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

　　均質(zhì)機(jī)是把油、水、乳化劑等料液通過高壓，高速剪切形成均勻的油水相或水油相小顆粒.一般用于香精生產(chǎn)，化工等工藝.是物料中有油、水、乳化劑等成分時所必須使用的設(shè)備。均質(zhì)機(jī)的原理是物料在經(jīng)過攪拌葉片的剪切、壓縮、折疊，使其混合而下流往下方的均質(zhì)器處，物料在通過高速旋轉(zhuǎn)的均質(zhì)器轉(zhuǎn)子與定子之間所產(chǎn)生強(qiáng)力的剪斷、沖擊、亂流等一系列過程，被迅速破碎成微粒，由于乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中不會產(chǎn)生氣泡。

　　從原理上看，膠體磨和均質(zhì)機(jī)都有研磨、粉碎、混合作用,但膠體磨的乳化效果要弱于均質(zhì)機(jī)，所以膠體磨一般用于均質(zhì)前的研磨或在固態(tài)物質(zhì)較多用膠體磨進(jìn)行細(xì)化。膠體磨的結(jié)構(gòu)簡單、占地面積小,相比較下均質(zhì)機(jī)的占地面積就大了許多,均質(zhì)機(jī)的造價也比膠體磨高很多，膠體磨比較適合用于食品的加工，而均質(zhì)機(jī)一般用于化工、化妝品的加工。